1. Bir tencereye 8-10 bardak su, 2 karanfil ve bir orta boy soğanı bütün olarak atıp bir taşım kaynatın. İçine varsa 1 karanfil ve çeyrek limon ekleyin. Kaynamakta olan suya balıkları yerleştirin 15 dakika haşlayıp ateşten alın ve kendi suyunda soğumaya bırakın. Soğuyan balıkları süzdürerek alın. Deri ve kılçıklarını ayıklayıp, etleri iri parçalara bölün

2.Yağı bir tavada kızdırın. Lahana ve havucu ilave edin. Ateşi kısıp kapağını kapatın. Yaklaşık 2-3 dakika lahanalar yumuşayıncaya kadar kendi haline bırakın. Ateşten alın. Ilınmaya bırakın. Ilındıktan sonra göbek salata,roka, soğan, elma, ceviz ve kapari salata ile harmanlayın. Kayık tabağa alın. Balık parçalarını üzerine dizin.