Tekneler

Balıkçılık

Deniz Fenerleri

Gemici Bağları

İşaretler

Denizlerde Hava

Linkler

Kağıtta Levrek Malzeme Listesi 3 adet 600 g'lık iri levrek balığı, fileto çıkarılıp yıkanmış Tuz 45 ml (3 çorba kaşığı) sızma zeytinyağı 12 adet arpacık soğanı, soyulup bütün bırakılmış 125 g (1 orta boy) havuç, dışı soyulup kibrit çöpü biçiminde doğranmış 3 adet renkli dolmalık biber, sap ve tohumları temizlenip ince şeritlere kesilmiş 120 g (6 orta boy) kestane mantarı, ince dilimlenmiş 1 çorba kaşığı elma sirkesi 300 g (2 orta boy) domates, soyulup küçük küpler halinde doğranmış 3 adet defne yaprağı 3 dal taze kekik

1.  Fırınınızı 180 °C’ ye getirip ısıtın. Balıkları hafifçe tuzlayın. 2.  Yağı bir tencerede kızdırın. Arpacık soğanlarını ilave edip dışları biraz sararıncaya kadar kavurun. Havuç, biber ve mantarları ekleyin. Mantarlar verdiği suyu çeker çekmez sirkeyi katın. Harlı ateşte sirkenin kokusu gidinceye kadar kavurun. Domatesi ekleyip karıştırın. Mantarlar biraz yumuşayınca ateşten alın. 3.  Fırın kağıdını tepsinin iki katı büyüklüğünde kesip ikiye katlayın. Üst katı açık olarak tepsiye yerleştirin. İçine hazırladığınız harcı koyup fazla kenarlara getirmeden yayın. Üzerine balık filetoları, defne yaprakları ve dal kekiği yerleştirin. 4.  Kağıdın ikinci yarısını üstüne kapatın. Bir ucundan başlayıp diğer ucuna doğru kağıdı kenarlarından bükerek kıvırıp sıkıca kapatın. Sıcak fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından alıp kağıdı üzerinden yırtıp açarak servis edin.